大阪の調理専門学校からＵターンした教員（村林新吾先生）が、正規のカリキュラムだけでは伝えきれない調理、創造的、実践的な教育の場づくりを目ざした型破りな「クラブ活動」として、調理と接客を指導している。土日や春夏冬の休み期間中だけの営業で年間1500万円を売り上げる。その収益は部活の会計に蓄えられており、新たな創作料理開発に必要な食材の購入費や全国各地で行なわれる料理コンテスト出場の際の交通費に充てられるなど、人づくりへと再投資される。
また、地域産業にも貢献し、地元の酒造メーカーと組んで化合部無添加の「相可高校認定醤油」の開発・販売なども行なっている。

「まごの店」を訪れるお客さんたちにとって、地産地消の安全安心な素材や、若い感性から生まれる仏･伊･さまざまな創作料理と、その味が大きな魅力であることは言うまでもない。しかし、それ以上に高校生たちを温かく見守り、育んでいくんだという気概あふれる顔がある。ここでは、まさに、供給・需要双方による「共創」が現実のものとなっている。

相可高校の存在は、まちの誇りであり、売上げという経済効果がかすんで見えるほど、地域活性化の「原動力」となっているのは間違いない。

あるシンポジウムのパネラーとして招いた旅館の女将さんは、右手と左手のこぶしを交互に、そして、最後には両方掲げながら、こう語られたのが印象に残っている ―
「まちがあってこそ自分たちがあり、自分たちの仕事があってまちがあるのだ」、と。
まさに、AとBの重なりの上にたつ人の言葉。

結果は、百点満点に換算すると、上表の通り。①については、◎（二重丸）のタレントさんの本領発揮。②では、会場との意見交換に時間が割けなかったという反省点が浮かび上がる。③や④を見ると、「きっかけ」をとび越えて「行動」を促す、より強い意識づけにまで及んだのではないかと、期待が膨らむ。

（社）日本建築協会 発行 『建築と社会』　所収、
「長崎県小浜町「こころポカポカ小浜温泉」を目指したまちづくり」より

日没の時間が近づくと、町長をはじめ、委員全員が一斉に、橘湾に沈む夕日が見える堤防へと移動を始めた。策定委員の面々が浴衣や作業着など、思い思いの衣装に着替えて、まちの将来への願いを込めた品を手に並んでいる。横断幕には「海辺の露天風呂を造ろう！」の文字。刻々と海の色を変える夕日の美しさを描いた自筆のポスター。全国有数の生産量をほこる馬鈴薯と、地元の家庭に伝わる手づくりの馬鈴薯まんじゅう。農作業の合間につくったお手製の小物いれになるカゴ（農業者も中心市街地を支える委員の一員に加わった）。こうした人々を、テレビ、新聞、雑誌の記者が取り囲み、一大撮影大会となった。

夕日をバックにした逆光のため、一人一人の顔は覗いにくいが、その表情には、やる気と笑顔が溢れていた。絵姿をつくり、メディアに向けていかに見せるか、売り込むか。それをイベントへと繋ぎながら、新鮮な情報を発信し続けること。そして、なにより、まちづくりの主役である、生活する人々が元気になること、楽しむこと。そこに、吉本興業という強い個性とともに、「お笑い」という人のこころの襞までもマネジメントするノウハウが発揮されている。「芸人さんは、いつ来るの？」といったいわゆる「吉本らしさ」とは異なる、「吉本流」のまちづくりには、これまでのコンサルタントによる定型的な計画技術にはない、参画する人々に対する求心力を生んでいる。同時に、「あの吉本が？」という世間に通じる知名度は、まちづくりを住民の側に近づけるのにも効果があがった。